Сеть 3G в смартфоне включается автоматически, когда есть достаточно мощный сигнал интернет-вышки. Если Вы находитесь от нее далеко, то автоматически включается 2G интернет. Настроить так, чтобы постоянно была сеть 3G, пока невозможно - еще недостаточно вышек для приема сигнала.