Так, что касается удаления програм разработчика:
-
Самое важное, первое правило: не когда не удаляй те программы, назначени которых не знаешь.
-
Удалять софт можно с помощью приложения Root Explorer. Сами приложения разработчиков хранятся в папке system -> app, заходишь в нее, переключается в режим чтения-записи (r\w), после чего сможешь удалять приложения.
Что касается BackUp'a, обычно его делают именно перед перепрошивкой коммуникатора, странно, что вы только сейчас задаете вопрос. Самый простой способ сделать бекап - зайти в Rom manager и нажать "Сохранить текущий Rom", после чего Wildfire перезагрузится и на экране будет показан процесс создания BackUp. Созданная копия будет лежать на флшке в папке Clockworkmod->Backup