Штатного инструмента для отката обнавлений на телефонах HTC нет. Сама по себе процедура отката не возможна, можно лишь поставить голдкарт, получить root и (или) S-OFF и после этого поставить кастомную, либо официальную прошивку с нужной Вам версией Android и SENSE.
А вообще крайне рекомендую при выходе обновления сначала в интернете читать о нем отзывы и лишь потом принимать решения об обновлнении.